El vermú o vermut (del francés vermouth, y éste del alemán wermut, que significa ‘ajenjo’ o ‘absenta’) es un vino macerado en hierbas servido durante los aperitivos, compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para un cóctel o aperitivo.

Vermouth Sammarco se elabora y embotella en Italia. El vermut rojo tiene su origen en Italia y es más dulce, en cambio el blanco, creado en Francia, es más seco. También varían en su forma y horario de consumo.